呈味核苷酸二钠是什么？对人体有害吗

呈味核苷酸二钠，也称为5'-肌苷酸二钠，是一种食品添加剂，主要用于增强食品的风味，特别是在肉类和海鲜产品中。它是一种天然的核苷酸，存在于许多食物中，包括肉类和蔬菜。呈味核苷酸二钠在适量使用时被认为是安全的，并且被广泛用于食品工业中以增强风味。目前没有证据表明在正常食品消费水平下使用呈味核苷酸二钠对人体有害。然而，对于任何食品添加剂，都应遵循相关法规和安全标准，以确保其安全性和合理使用。