臭鱼食用是否有害健康？

食用变质或不新鲜的臭鱼可能对健康有害。臭鱼中可能含有大量细菌和毒素，如组胺，这些物质在鱼体腐败过程中产生，食用后可能导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。长期食用变质鱼类还可能增加患胃肠道疾病的风险。因此，建议避免食用变质或不新鲜的鱼类，以保障食品安全和健康。