茼蒿含有哪些营养成分？

茼蒿是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的营养成分。它含有多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素K，这些维生素对维持视力、增强免疫力和促进血液凝固具有重要作用。此外，茼蒿还含有一定量的矿物质，如钙、铁和钾，这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成和维持电解质平衡至关重要。茼蒿中的膳食纤维有助于肠道健康，而其含有的抗氧化物质则有助于抵抗自由基，保护细胞免受损伤。