芦蒿营养价值有哪些？

芦蒿，学名Artemisiaselengensis，是一种营养价值较高的植物。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分。芦蒿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。此外，芦蒿还含有多种生物活性物质，如挥发油、黄酮类化合物等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。因此，芦蒿是一种具有较高营养价值和健康益处的食材。