生食大蒜有益于人体,因为大蒜中所含的蒜素较多,具有杀菌和提高机体抗氧化能力的功效,可防止疾病的发生,此外,大蒜中还含有丰富的氨基酸,可起到稳定人体血糖平衡,预防和治疗糖尿病的作用。