黄花菜的营养

黄花菜具有独特的营养特性，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量是番茄和白菜的10倍以上。碳水化合物的含量和所含的热量与大米差不多，黄花菜的维生素含量比白菜高10倍，矿物质含量超过白菜3倍。