哪些菜不能隔夜吃

一般来说，绿叶菜不能隔夜吃，因为隔夜后绿叶菜中的硝酸盐成分会升高，从而对身体造成影响，而鱼或虾类海鲜也不能隔夜吃，否则会造成蛋白质降解，从而对肝、肾功能造成损害，平时吃饭时，最好能吃一些较新鲜的蔬菜，尽量不要吃隔夜菜。