身高168体重140是肥胖的，因为从您个人的身高体重来看，应该是偏胖了，一般身高168体重在105或110左右都属于比较正常的状态，现在140斤的话已经偏胖了很多，需要及时调整。由于身体过度肥胖的话，容易导致高血压、高血糖等一些疾病，建议还是要及时选择合适的减肥方法来控制一个人的体重比较好。