红豆和薏米有利水消肿、健脾祛湿、疏通筋脉、清热排脓等功效。绿豆具有清热解毒的作用。将红豆，薏米，绿豆，熬成粥，吃起来既爽口，又有一定的食疗作用。经常喝红豆薏米绿豆粥，能健脾益胃，消肿利尿，祛湿解毒，还能降低血压和胆固醇，预防动脉硬化。饮用红豆薏米绿豆粥还可治疗脾胃虚弱、肌肉酸痛、关节痛、增强免疫力、抗炎等功效。