常吃猪肉有哪些营养价值

经常食用猪肉的营养价值:猪肉不同的是,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量低,吃多了易引起高血脂、肥胖等疾病;大多数蛋白质集中在瘦肉中,它含有血红蛋白,能起到补铁、防止贫血的作用。血红蛋白在肉里的吸收比在植物里好,而在吃瘦肉里补铁的效果比在蔬菜里好。肉质较软的纤维组织,也含有大量的肌肉间脂肪,所以比牛肉更容易消化和吸收。食用猪肉中的瘦肉具有养阴润燥的作用,对热病,伤寒,燥咳,便秘等病均有一定疗效。