大肠埃希菌是一种结构简单的细菌,属于原核生物。人的肠道里有许多大肠杆菌,属于正常的人类菌群,如果不致病,它和人体是互惠共生的。但是,假如人体免疫力低下,胃肠受到不良刺激,大肠杆菌就会迅速繁殖,并向身体其它部位扩散,引起尿道炎、阑尾炎、胆囊炎、膀胱炎等,从而引起其它部位的病变和感染。因此,我们要养成良好的卫生习惯,饭前饭后洗手,吃煮熟的食物,可以在很大程度上避免大肠杆菌的感染。