假如是刚死的螃蟹,及时煮熟也可以吃。假如已经死去很长时间的螃蟹,蟹内的细菌和微生物可能会大量繁殖,导致螃蟹内部变质,此时食用这种螃蟹可能会导致食物中毒,如腹痛、腹泻、呕吐等,严重的还会有休克、昏迷等症状。