冬菇的功效主要表现在:第一,降脂降压,能够软化和保护血管,有降低人体血脂和胆固醇的作用。其次养肝,对肝脏的结构与功能有一定的保护和修复作用。适合肝病的病人。辅以抑制肿瘤,预防癌症,减少癌变的发生。因为菇蛋白含有18种氨基酸,人体所需的8种氨基酸中,香菇就有7种,另外,冬菇还富含维生素D原等。冬菇一般人都可以吃,但脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病的人都不能吃。