山药含有什么营养成分

山药含有蛋白质、维生素、氨基酸以及多种微量元素营养成分，同时还含有大量的淀粉、皂苷、黏液质以及胆碱。山药中含有大量的植物蛋白，含有丰富的淀粉酶，通过使用以后能够缓解人体疲劳，还可以益气养阴的功效，能够起到补脾肺肾的作用，能够治疗人体出现的食欲不振、全身乏力肾虚遗精的症状。