菠萝要浸15-30分钟,要用盐水浸泡。在食用菠萝之前,先把菠萝去皮,切件,在盐水里泡一会儿。这样会使它更安全。不必担心对菠萝中某些酶过敏。若没有先在盐水中浸泡,您会有刺痛的感觉,因为这种酶能刺激口腔粘膜及嘴唇的细嫩表皮。