第一提高水质,防止水源污染,降低饮用水中亚硝酸盐的含量;其次,要改善食物结构,改变不健康的饮食习惯;第三,治疗与食管癌发生相关的良性疾病,如食管炎、食管白斑等,也要普及防癌知识,易得食管癌因素人群、有家族史的人要定期随访,及时去医院检查。