一个大芹菜约含4-5卡路里的热量，但咀嚼它所含的热量是5-8卡路里，而进入肠胃的热量约为5卡路里。这样，消化芹菜所需要的热量就会比芹菜本身所提供的热量多。并且咀嚼的动作还能起到瘦脸的作用。西芹有平肝降压，安神养血，补气的功效。西芹所含的粗纤维也有助于肠道蠕动，排毒养颜。