食用阿胶能祛斑，具有美容养颜，延缓衰老，补血养血，保健和美容的功效，是药食两用之品。同时，阿胶还可促进机体细胞产生谷胱甘肽酶和超氧化物岐化酶，可清除氧自由基，抗肿瘤，抗衰老，提高机体免疫力，可抑制肿瘤生长，起到美容养颜，延缓衰老的作用。