怎样炒牛肉才会让肉质鲜嫩

　　牛羊肉，营养丰富，人体脂肪量含的较为低并且较为滋补养生，因此深受大家的钟爱。尤其是这冬季，涮肉、酱肘子等都离不到牛羊肉，说到这儿，您可能会问网编怎么不提炒牛肉呢?实际上牛羊肉并不是不能炒，只是炒的牛羊肉总非常容易将肉质地变的很老，吃起來口味不佳，因此很多人也不喜欢吃炒牛肉。那麼怎样炒牛肉才可以让牛羊肉维持肉质地的细嫩呢?网编这到是几个小技巧，下边就和大伙儿共享一下吧!

　　牛羊肉不象生猪肉那般有肥有瘦，因此炒上去都不像生猪肉那般口感好，因此很多人也不太喜欢吃炒牛肉。但是牛肉营养丰富多彩，也不可以总涮着、酱着吃否，那般不便不用说，还非常容易吃多，造成发胖。因此還是得改进下炒牛肉的方式，让肉质地变回细嫩。下边我们就一起来看一下炒牛肉的改进方式吧!

　　嫩牛肉要炒得嫩，有下列几类方式：

　　(1)在牛羊肉烧至二三成熟时添加几个凤仙子;

　　(2)在牛羊肉上撒上干芥末酱，过24小时后用凉水冲净再烹煮;

　　(3)在烧牛肉的另外往锅中添加几颗老冰糖，也可使牛羊肉发嫩。

　　留意：煮牛肉要用开水：煮牛肉时，应当先将水烧开，再往锅中放牛羊肉。那样不但能储存肉中的营养元素，并且味儿非常香。

　　温馨提醒：根据上边的详细介绍，您是不是早已学好炒牛肉肉质地不会改变老的方式了呢?假如您早已学会了，那麼没放如今就要提前准备下食物，夜里就做饭给亲人做一顿肉质地细嫩的炒牛肉吧!确保您能在享有美味可口的另外也会被亲人赞美烹饪技术暴增哦!