美味而不粘锅的煎鱼秘诀

在煎鱼时我们都会碰到那样一个问题，一不小心，鱼就黏锅了，随着鱼片就没了。有些人说，要是美味就可以了！话虽那么说，假如你知道让鱼不沾锅的窍门那简直更强，美味可口的另外更强看，之后家中来啦顾客，你煎的鱼也“出名”啊，是吧，嘿嘿！今日就网编来让你解除这一窍门。可能很多人早已知道，但从来没有实践活动过，那么就今日网编一起来实践活动一下哈！

原材料：鳊鱼、姜、葱、酱油、白砂糖、盐、味精

作法：

1、准备好鳊鱼一条，你能叫菜市场的人清除鱼，还可以买回家了更新鮮哈！

2、去鱼鳞和内脏器官，清理干净。嘿嘿关键因素来啦，用厨房用纸把鱼擦拭,或是当然晾晒,随后在鱼上放生姜反复的擦，多擦几次鱼片越不可掉哈！

3、热锅，用生姜把大锅擦洗几次，这也是防止鱼不沾锅的小技巧，你看看2个小技巧一起用，这叫双重保险哈！擦好后，放进食用油，添加姜片爆锅一下。

4、把鳊鱼放进锅中刚开始煎，这时候改成中文火，火灾也非常容易把鱼煎糊了。不必多翻盘,只翻一次就可以了。

5、一边煎好后，把鱼翻盘煎此外一面。看，鱼片還是很详细的啊，自身得意忘形一下哈哈哈哈哈哈！

6、无需煎好长时间，略微煎一下就好了，煎长时间鱼类非常容易老。刚开始加调味品。先放进生抽酱油。

7、随后放进适当米酒；放水，不必没过鱼啊，三分之二就差不多了。盖上盖子大火烧开。

8、大火烧开后，添加一勺子白砂糖提味；见到汁液收类似时放进味精，撒上葱段。


说一下美味可口不沾锅红烧鳊鱼的窍门：


1、用姜片擦洗表层沒有水份的鱼身，擦的時间越长实际效果越好。

2、在锅中倒进食用油以前也用姜片擦洗大锅，这叫双重保险啊！

3、煎鱼时建议改文火，不必数次翻盘，那般鱼片也非常容易掉。

4、最好是不必把鱼裹吉士粉后煎，那般不易让鱼进味。自然最好是烧鱼时也不必炸，那般发热量毫无疑问上升。

5、鱼一般都是有腥味儿，除开用了姜片，也要放米酒。

6、煎鱼时不要在鱼的身上划刀，尽管进味了，但里边的水份会外流，鱼类就干瘪不好吃了。

7、也是有在油里放一点白砂糖后煎鱼还可以防止黏锅，白砂糖还能让鱼更美味.