特色饮食：陕西农家搅团的烹饪技巧

搅团是大西北一招牌菜，别称“用杂面搅拌成的面糊”。搅团好些，得72搅。搅搅团大多数是由家里家庭主妇来搅，搅一阵小歇时，舀一勺向上空一提，便会见到一条溜滑溜滑的蛇线直下，，那就是在免费试看搅团的“硬软”。

搅团的做法

下边让我们看一下搅团的做法：

 1.辣椒和小葱剁碎末备用。

2.放进味精、盐、辣椒粉。

3.苋菜切末备用。

4.锅内加点油烧开后泼出小葱朝天椒的香气。

5.用锅内余油把韭菜炒熟。

6.在泼好的小葱、朝天椒里边添加生抽、醋调料，调准的汁子别名“润滑”。

7.炒过苋菜的锅内添加适量水烧开

8.提早把小麦面粉调成粘稠，锅内水烧开后倒进面浆渐渐地搅拌。要72搅。

 9.盖上盖子焖一会儿确保烂熟后起锅。

温馨提醒：做了这种就可以吃上美味可口的搅团了，但是能够 依据本人的口感调一些独特的凉拌菜，提升营养成分也是非常好的。