减肥一般可以吃蛋炒饭，但尽量不要吃得太多。如果身材比较肥胖，通过减肥的方式能够改善身材，但由于大米饭中的热量比较高，如果在减肥期间吃得太多，有可能会影响到减肥，还可能会导致肥胖。适当的吃一些并不会影响到整体的效果。