辟谷减肥的具体方法是需要对饮食结构调整，减少高热量食物的摄入，还需要适度的做运动锻炼，能够促进身体当中的脂肪燃烧，从而达到减肥的目的，但是也需要根据个人的身体健康状况决定，如果身体比较虚弱，一般是不建议做辟谷减肥的。