新生儿单眼皮是否会变双，需要根据父母双方的眼睛情况来决定。孩子的眼睛是单眼皮或双眼皮，主要是由基因决定的，双眼皮通常属于常染色体显性遗传，如果父母双方都是双眼皮，那么新生儿单眼皮就会变双，若双方父母都是单眼皮，那么新生儿的单眼皮就不会变双。如果是单眼皮在成年以后，可以通过双眼皮手术的方法来改善。