日本清酒简介

水酒，被称作日本国的国酒，是依据我国的米酒酿制发展趋势起來的。水酒与米酒中间的联络就取决于相互尊重，就一起来瞧瞧吧!

日本清酒尽管效仿了中国黄酒的酿制法，但却不同于我国的米酒。该酒颜色呈浅黄色或没有颜色，清澈全透明，芬芳怡人，口感正宗，柔雅可口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味协调，酒精浓度在15%以上，含多种多样碳水化合物、维他命，是营养丰富的饮料酒。

日本清酒的加工工艺十分独特。优选的稻米要历经磨皮滤镜，使稻米精白，预浸时消化吸收水份快，并且非常容易煮熟;发醇时又分为前、后发醇两个阶段;除菌解决在装罐前、后各开展一次，以保证 酒的保质期;勾兑白酒液时重视规格型号和标准。如“松竹梅”水酒的产品质量标准是：酒精浓度18%，糖份35g/L，含酸量0.3g/L下列。

水酒的储藏：

水酒是一种谷类原汁酒，因而不适合久藏。水酒非常容易受阳光的影响。乳白色罐装水酒在阳光下照射3钟头，其色调会加重3～5倍。即便库位散光，长期的直射影响也非常大。因此 ，应负可能遮光储存，酒库位维持清洁、舒爽，另外，规定超低温(10～12℃)存储，储存期一般 为大半年至一年。

日本国水酒这层神密的面具如今还存有吗?不知道这是不是您所喜爱的。还有机会能够 试着一下呀!