青岛商户自曝干海货内幕：甲醛泡墨鱼

泡开的干海产品是很多人的钟爱食材，尤其是白白嫩嫩的鲜虾，一看就能令人垂涎三尺，可是您知道吗?这种色香味俱全很好的鲜虾，却拥有 许多鲜为人知的惊世密秘;前不久，青岛一些商家自曝干海产品内情，特意向群众展现了硫磺粉熏过的莲籽、福尔马林溶液(室内甲醛的溶液)泡过的鲜虾、室内甲醛泡过的墨斗鱼、药浸水过的牛腱肉等内行人“有害物质”，并开展了“真伪比照”，提示群众选购时不可以听信好色香味俱全，要留意细心鉴别。

用室内甲醛侵泡过的鲜虾和牛腱肉是不是确实可以让色香味俱全更诱惑呢?改变以后的色香味俱全也是哪些?昨天，现代快报新闻记者根据试验，将鲜虾和牛腱肉“提升色香味俱全”的全过程开展了仿真模拟。

青岛市商家曝内幕：好色香味俱全可能挺大问题

4月15日，青岛市深圳南山销售市场30好几家商家在销售市场外架起展位，将鲜虾、牛腱肉、墨斗鱼、比管、虾皮、莲籽、小茴香等30多种多样产品放到展位前，招来大量群众看热闹。每个产品都标出“真”“假”，“真”的是未历经一切化学品解决的商品，而“假”的是应用各种各样化学品泡过以后，色香味俱全非常好的商品。

据报道称，鲜鲜虾常用福尔马林溶液(甲醛水溶液)侵泡，侵泡后鲜虾不仅个大圆润，还颜色鲜艳，稍微泛着深蓝色莹光;纯天然鲜虾颜色黯淡，虾仁上面有深色软斑，某些干瘪瘪。纯天然的牛腱肉实际上不全透明，并且沒有光泽度;用室内甲醛调亮的牛腱肉服药侵泡，做到全透明实际效果。墨斗鱼和鲜虾一样，常用室内甲醛侵泡。

纯天然的新鮮墨斗鱼体色变黑，看起来好像有污泥粘附，历经室内甲醛一泡，墨斗鱼白白嫩嫩，如同煮开的生鸡蛋一样。纯天然的莲籽很白，有轻度的小麦面粉粘附感，并有少量黑斑。用硫磺粉熏过的莲籽变黄发涩，而硫磺粉有有毒。纯净水发的海叁呈米黄色，色香味俱全不太好，泡后的海叁晶莹剔透圆润，但太脆，用力一掐即碎。

鲜虾经甲醛溶液泡之后既圆润又鲜艳

原材料挑选

前天，新闻记者下手选购试验原材料，依次走访调查了进廊坊和科巷俩家菜市场。小商贩所卖一般全是未拨壳的活虾或是冷藏过的鲜虾，难以看得出差别;菜市场中的牛腱肉在颜色和清晰度上也比较一切正常，细闻以后都没有食材之外的别的味道。

以便确保鲜虾的新鮮，新闻记者选购了带壳的活虾，随后逐一拨壳。菜市场中的牛腱肉分生和熟二种，由于牛腱肉的侵泡解决可能是煮开前，也可能是在煮开后，因此 ，试验原材料便选择了一段生牛腱肉和一段熟牛腱肉。

水溶液配制

一般商人在应用甲醛溶液侵泡鲜虾和牛腱肉时，都不容易添加许多。室内甲醛是一种没有颜色，有明显刺激味道的汽体，溶于于水、纯正醚。

假如侵泡的溶液中带有甲醛浓度过高，那麼泡起来的鲜虾和牛腱肉便会含有明显刺激性味道，再漂亮的色香味俱全，顾客也会顺理成章避而远之。新闻记者用以试验的甲醛溶液历经了充足的稀释液，将5ml成分为37%到40%的甲醛溶液，添加到配有600ml水的量杯中，随后开展拌和。