“羊肉串”=鸡鸭肉+香精+色素

街头烤串最火爆之一的牛肉串，竟然还可以用鸡鹅肉假冒，大伙儿也许难以想像在烧烤摊品尝到的烤羊肉，竟然可能是鸡鹅肉做成;原先那样的“烤羊肉”也可能来自羊肉粉、牛肉精膏等防腐剂，那样的“烤羊肉”的确很挣钱，但是身后的风险性巨大，最后还得给自己种下的个人行为，吞掉恶果。

买回来鸡鹅肉生产加工成“牛肉、羊肉”

2011年7月，在沪打工赚钱现有6年的张某听闻用成本费较低的鸡鹅肉生产加工生产假烤羊肉较为挣钱，因此在上海青浦嘉松西路设立了一家食品没证小作坊，并从家乡浙江省雇了10多位同乡来工厂帮助生产加工烤串。

收到顾客订单信息后，张某每天早上将当日要生产加工的肉按量拿出来解除冻结，再按占比往肉里添加盐、香辛料、鸡精、白砂糖、黑色素等防腐剂。历经拌和后，由职工用竹签子把烤串起來，用印着自编知名品牌“来百串”的包装袋子包裝好后放入冻库。当日中午或隔日中午，张某将生产加工进行的“烤羊肉”或是“牛羊肉串”运往顾客那边。当被问到有没有有关证件时，她会以已经申请办理为由唐塞。

每每工厂的肉食品剩余不一会儿，张某便会向苏州市某冷冻品销售市场购买鹅肉、鸡脯肉、田螺肉等肉食品，每一次购买40-50箱，每件10Kg重，价钱在180至19零元不一。货运物流回来后，职工把货搬至冻库里冷冻预留。而生产加工“羊、牛肉串”的香料、黑色素等，则关键是以上海市和杭州市的副食品市场批发的。历经一番生产加工，摇身一变变为“羊、牛肉串”的鹅肉、鸡脯肉等以每袋24.5元的价钱卖出。

多单位协作端掉“做坊”

上年，上海青浦公安局凤溪公安局接到管辖区内“大连动”指挥系统案件线索，称发觉嘉松西路存有一没证食品制造厂。

在获得案件线索后，公安部门马上组织警务人员创立重案组进行进一步侦察，逐渐明确了该“做坊”的经营规模、关键涉案人的基本信息内容及组织构架。

依据早期周密侦察状况，重案组决策执行追捕。上年10月9日，在区食安办的融洽下，上海青浦公安局会与区卫生监督、工商局、质量监督等单位对该“做坊”开展突袭依法查处，当场抓获关键嫌疑人张某及承担生产生产加工的职工10余名，查获夹杂鸭胸肉、鸡脯肉的假冒伪劣牛、烤羊肉1200余串。短短的3月的時间，生产加工后的烤串便为王某产生了17万-18万余元的销售额。本来张某还想将此做生意做大，可是让她意想不到的是，小作坊才运营3月便被依法查处了。公安干警接着抽丝剥茧，在泰丰国际某农副食品市场批发抓捕因涉嫌市场销售张某生产的假冒伪劣牛、烤羊肉的犯罪嫌疑人杨某(已提起公诉)。

经青浦区人民法院案件审理，张某以次充好、假冒伪劣，生产伪劣商品并给予市场销售，其个人行为已组成生产、市场销售伪劣商品罪，被被判刑期1年，非法所得给予追讨。

苏浙皖沪协力严厉打击食品安全性

为严厉查处伤害食品安全性违法犯罪，刑侦大队在国家公安部的统一部署和市食安办的融洽下，会与市食药品监督管理局、市质量技术监督局、市工商局协同进行了以严厉打击伤害食品安全性违法犯罪为关键的“亮剑小说”行動和“打四黑除四害”专项整治。

据刑侦大队有关领导详细介绍，为相互配合专项整治的进行，当地多单位协力进行多元化全方位的预防宣传策划。上海市公安部门融合“大走访调查”开关门评警活动，充足借助社区警务工作中基本和在网上警务工作站服务平台，组织公安民警社区活动总结、进院校、进乡村、进公司，将预防推广工作落入农村基层、切实落实。

对于食品安全性犯罪行为出現的“产、运、囤、销”阶段慢慢分离出来开展跨地区违法犯罪的发展趋势，刑侦大队组织、融洽各分(县)局社会治安严厉打击能量创建跨地区核实审理案件体制，产生全省严厉打击协力，最大限度地提高总体严厉打击效率。对涉及到外地生产根源，将充足组织运用苏浙皖沪三省一市地区公安合作机构，会与有关省(市)增加对跨地区犯罪团伙型违法犯罪的严厉打击幅度，完全催毁违法犯罪互联网。