酥炸鸡肝的功效

主要材料：

鸡肝300克,鸡蛋黄2个,木薯淀粉,盐,生姜水,米酒,生抽酱油,芝麻油各适当。

制做：

1、鸡蛋黄、木薯淀粉翻拌成蛋浆。

2、鸡肝切去植物油脂清洗，抹干水份，一切为4块，添加盐、生姜水、生抽酱油、芝麻油、米酒，翻拌腌30分钟，随后沾上蛋浆，再粘吉士粉。

3、锅置火上，放进油，烧开，将弄好的鸡肝放进锅中中炸2分鐘盛起，再放进油中炸脆上碟，能够 盐拌食。

作用：

鸡肝在蛋白质食物中营养成分是最大的，含丰富多彩的维他命及铁制，是非常好的增血食品。适当补血补气可避免孕妇产生贫血病。