清热祛火食谱 丝瓜蛋汤做法

　　丝瓜蛋汤听起来很一般的一道家常小炒，可是它清热解毒祛火的作用巨大，这一干躁的时节大家都很易上火，学好这家常小菜，您就无须在为容易上火而苦恼了，一起来看一下它的作法吧。

　　丝瓜蛋汤的原材料：

　　主要材料：黄瓜300克，生鸡蛋200克

　　调味品：豆油40克,盐3克,鸡精2克,小葱5克

　　黄瓜蛋汤的做法：

　　1.将黄瓜刮掉表皮，切割成棱形块，生鸡蛋磕入碗内，用竹筷调均匀，加盐;

　　2.炒菜锅上，舀入大豆油烧至四成热，倒进鸡蛋液，摊成鸡蛋灌饼，并且用文火将双面煎出橙黄色;

　　3.盛入碗内，改为一小块，炒菜锅放到火上，锅内放进大豆油烧开，放进葱末炸成香气，添加黄瓜炒至酸软，添加沸水约1920克，烧滚约5分鐘;

　　4.放进蛋块，再换旺火烤3分鐘，见料汁皮肤变白时，放进盐、鸡精，出锅装进汤盆内既成。

　　丝瓜蛋汤的作用：

　　清热解毒祛火、调养月经不调