凉皮的热量一般每100克在117大卡，含有的热量并不高，平时可以适当食用。
凉皮是一种传统小吃，通常是由高筋面粉、酵母粉、水、盐、味精等多种食材所制作而成，皮滑鲜嫩，而且咸辣爽口、当中含有丰富的淀粉、维生素、蛋白质、多种营养成分，适当的吃一些凉皮，能够补充身体营养，从而可以改善饥饿的情况。另外在夏天适当的吃一些凉皮，还有助于增进食欲，但凉皮的热量并不高，每100克含有的热量大概在117大卡，适当的吃一些凉皮，并不会导致身体肥胖，通常适合于减肥的人群食用。
平时也要注意控制食用量，尽量不要过多食用，以免增加胃肠负担，从而引起消化不良。