孜然过期一般不能吃。
孜然是一种调味料，主要由八角、桂皮、茴香、白芷等多种香料调制而成。
孜然有一定的保质期，过期之后，通常是不能够吃的，因为一旦过期，很有可能会发生变质，滋生大量的细菌和其他的微生物，在食用之后会对胃肠道造成刺激，引起腹泻、腹痛等不适症状。
而且孜然本身是起到去腥和提香的作用，当过期之后一旦发生变质，作用会有明显的下降，可能无法起到很好的调味作用，甚至还有可能会产生异常味道。
孜然过期之后，一般需要及时扔掉并重新购买，在食用孜然或其他的调味品或食物前，应先观察是否性状或颜色等发生改变，如果发生改变，很有可能是变质，不能够继续食用。
如果不慎吃了过期的孜然，并且引发腹痛、腹泻等不适症状，需要及时到医院就诊。