孕妇在后期通常可以适量食用西瓜。西瓜含有丰富的水分和维生素，能够帮助孕妇缓解孕期水肿和补充营养。然而，由于西瓜性寒，孕妇在食用时应注意适量，避免过量引起腹泻等不适。
在孕妇后期，适量食用西瓜可以带来以下好处，首先，西瓜中的水分有助于缓解孕期水肿，减轻孕妇的不适感；其次，西瓜富含维生素C和维生素B族，可以增强孕妇的免疫力，促进胎儿的健康发育；此外，西瓜中的钾元素有助于调节血压，预防孕期高血压的发生。不过，孕妇在食用西瓜时，应注意选择新鲜、成熟的西瓜，避免食用不洁或变质的西瓜，以免引起食物中毒。
总之，孕妇在后期食用西瓜时，应注意适量、新鲜、搭配，以保证孕期的健康和胎儿的发育。