全身皮肤变黄可能是胡萝卜素摄入过多、贫血、肝脏疾病等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.胡萝卜素摄入过多：如果近期摄入了大量富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜等，可能会导致皮肤出现黄色。这种情况下，减少这类食物的摄入，症状会逐渐缓解。
2.贫血：贫血也可能导致皮肤变黄，尤其是缺铁性贫血。缺铁会影响血红蛋白的合成，导致皮肤苍白或黄染。治疗贫血需要补充铁剂，如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等，同时改善饮食结构，增加富含铁的食物摄入。
3.肝脏疾病：全身皮肤变黄也可能是肝脏疾病的信号，如肝炎、肝硬化等。肝脏是人体代谢和解毒的重要器官，肝功能异常会影响胆红素的代谢，导致皮肤和黏膜出现黄染。这种情况需要及时就医，根据具体病因进行治疗。
日常生活中应注意均衡饮食，避免过量摄入某些食物或药物。如果出现全身皮肤变黄，应及时就医检查，明确病因，遵医嘱进行治疗。