急性肠炎的治疗方法主要有饮食调理、充分休息、药物治疗等，通常需根据具体情况进行选择。
1.饮食调理：急性肠炎期间，应避免进食油腻、辛辣、生冷等刺激性食物，以免加重肠道负担。建议选择易消化、清淡的食物，如稀粥、面条、蒸蛋等，以减轻肠道刺激。
2.充分休息：急性肠炎期间，患者应保证充足的休息，避免过度劳累，以利于肠道的恢复。同时，注意补充水分和电解质，以防脱水。
3.药物治疗：对于轻度急性肠炎，可使用抗感染药物如复方黄连素片、复方磺胺甲噁唑片等，以抑制肠道细菌生长；对于中度急性肠炎，可使用抗生素如头孢克肟胶囊、左氧氟沙星片等，以控制感染；对于重度急性肠炎，可能需要使用激素类药物如地塞米松、泼尼松等，以减轻炎症反应。所有药物均应在医生指导下使用。
急性肠炎患者应注意个人卫生，勤洗手，避免食用不洁食物。如症状持续不缓解或加重，应及时就医。