烤红薯是一种常见的食物，通常不会导致发胖。红薯本身富含膳食纤维和多种维生素，具有较高的营养价值。然而，如果摄入过量或者搭配不当，也可能导致热量过剩，从而引起体重增加。
在食用烤红薯时，应注意控制摄入量，并搭配适量的蔬菜和蛋白质食物。此外，烤制过程中使用的油脂和调料也会影响热量的摄入。例如，使用橄榄油代替黄油可以减少饱和脂肪的摄入；适量添加肉桂、姜等香料可以增加风味，而不影响热量。在药物治疗方面，如果需要控制体重，可以在医生指导下使用奥利司他、二甲双胍等药物，但应注意药物的副作用和适应症。
总之，适量食用烤红薯并注意搭配，一般不会导致发胖。在享受美食的同时，也要注意均衡饮食和适量运动，以维持健康的体重。