馒头和面条通常不被认为是发物。发物是指某些食物在特定体质或疾病状态下可能引发或加重病情的食物，如辛辣、油腻、海鲜等。馒头和面条主要由面粉制成，性质平和，一般不会引起身体不适。
然而，不同个体对食物的反应存在差异。对于胃肠功能较弱、消化吸收能力差的人群，过量食用馒头和面条可能导致消化不良、腹胀等症状。此外，面条在制作过程中可能添加较多的油脂和调料，长期大量食用可能对健康产生不利影响。在药物治疗方面，如患者需要服用抗凝药、降糖药等，应避免食用可能影响药物吸收或加重病情的食物。
总之，馒头和面条作为主食，适量食用对大多数人来说是安全的。建议根据个人体质和健康状况，合理搭配饮食，避免过量摄入可能引发不适的食物。在服用药物期间，更应注意食物与药物的相互作用，必要时咨询医生或药师的建议。