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毛肚嘌呤高吗

叶翔 内分泌科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

毛肚嘌呤含量通常较高。毛肚是牛的胃部组织,其嘌呤含量相对较高,对于痛风患者或高尿酸血症患者来说,过量食用可能加重病情。

毛肚嘌呤含量之所以较高,主要与其组织结构有关。毛肚由大量结缔组织构成,其中含有较多的细胞核,而细胞核是嘌呤的主要来源。此外,毛肚在烹饪过程中,嘌呤含量可能会进一步增加,因为嘌呤在高温下容易释放。

对于需要控制嘌呤摄入的人群,建议在医生指导下合理选择食物。在烹饪毛肚时,可以采用炖煮等温和的烹饪方式,以减少嘌呤的释放。同时,适量食用一些低嘌呤食物,如蔬菜、水果等,有助于平衡饮食结构。常用的降尿酸药物有别嘌醇、苯溴马隆和非布司他,这些药物可以帮助降低血尿酸水平,但应在医生指导下使用,以避免不良反应。

总之,毛肚嘌呤含量较高,痛风患者或高尿酸血症患者应谨慎食用。在饮食选择和药物治疗方面,应在医生指导下进行,以保证健康。

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