敏感肌肤的人通常可以适量食用鱼类，但需注意鱼类的选择和烹饪方式。鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对健康有益。然而，部分鱼类可能含有较高的组胺，对敏感肌肤的人可能引起不适。
在选择鱼类时，应避免食用高组胺鱼类，如金枪鱼、鲭鱼和鲑鱼等。此外，烹饪时应尽量采用清淡的方式，如清蒸或煮汤，避免使用过多的调料和油脂。在食用鱼类时，还应注意观察身体的反应，如出现皮肤红肿、瘙痒等症状，应立即停止食用，并寻求医生的帮助。
敏感肌肤的人在食用鱼类时，还应注意药物的使用。一些药物可能与鱼类产生相互作用，如抗组胺药、抗凝血药和某些抗生素等。在使用这些药物时，应在医生的指导下进行，并遵循医嘱。同时，应避免在服药期间大量食用鱼类，以降低不良反应的风险。
总之，敏感肌肤的人在食用鱼类时，应选择合适的鱼类和烹饪方式，并注意药物的使用。在享受美味的同时，也要关注身体的反应，确保健康和安全。