木耳是一种常见的食材，如果食用未煮熟的木耳，一般可能会引起中毒。这是因为生木耳中含有一种名为木耳酸的物质，它在未煮熟的情况下可能对人体产生不良影响。
木耳中毒的症状通常包括恶心、呕吐、腹泻等消化系统不适，严重时甚至可能导致休克。为了预防木耳中毒，我们应确保在烹饪过程中充分煮熟木耳。此外，一些药物也可能与木耳中毒有关，例如抗凝血药物华法林、抗血小板药物阿司匹林和某些抗生素如红霉素。这些药物可能会增加木耳中毒的风险，因此在服用这些药物时应避免食用未煮熟的木耳，并在医生指导下合理用药。
总之，食用未煮熟的木耳存在一定的中毒风险。为了保障健康，我们应该在烹饪时确保木耳充分煮熟，并在服用可能影响木耳中毒风险的药物时，遵循医生的建议和指导。