南瓜通常不被认为是发物。在中医理论中，发物指的是那些可能加重病情或引发疾病的食物。而南瓜性味甘平，具有补中益气、润肺化痰等功效，一般不会引发或加重疾病。
南瓜的营养价值很高，含有丰富的维生素A、C、E以及钾、镁等矿物质，对人体健康有很多益处。在药物治疗方面，南瓜可以与一些药物协同作用，增强疗效。例如，南瓜中的维生素C可以促进铁的吸收，与补铁药物如硫酸亚铁片、葡萄糖酸亚铁片等一起服用，可以提高治疗效果。南瓜中的钾元素有助于维持血压稳定，与降压药物如硝苯地平片、美托洛尔片等一起使用，可以更好地控制血压。此外，南瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，与治疗便秘的药物如开塞露、乳果糖口服溶液等一起使用，可以缓解便秘症状。
当然，南瓜虽然对大多数人来说是安全的，但个别人群如糖尿病患者、胃溃疡患者等在食用时还是需要谨慎，最好在医生指导下适量食用。同时，南瓜与某些药物可能会发生相互作用，如与抗凝血药物华法林等一起使用时，可能会增加出血风险，因此在使用药物时，也应在医生指导下合理搭配饮食。