尿酸高的人通常可以适量食用三文鱼头。三文鱼头富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。然而，尿酸高的人需要控制嘌呤的摄入，因为嘌呤代谢后会产生尿酸。
在食用三文鱼头时，应注意选择烹饪方法，避免油炸或使用过多油脂。此外，可以搭配一些低嘌呤的蔬菜，如白菜、胡萝卜等，以平衡饮食。在药物治疗方面，尿酸高的人可以在医生指导下使用别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等药物，以降低血尿酸水平。
总之，尿酸高的人在饮食上应保持均衡，适量食用三文鱼头，并注意药物的使用。在享受美食的同时，也要注意控制尿酸水平，维护身体健康。