牛奶通常可以缓解辣感。辣椒中的辣素与牛奶中的酪蛋白结合，有助于减轻口腔和胃部的灼热感。
缓解辣感的方法多种多样，牛奶因其含有的酪蛋白和脂肪成分，能有效与辣椒中的辣素结合，从而降低辣感。此外，牛奶的温和口感和冷却效果也有助于缓解口腔的灼热感。在药物治疗方面，一些抗酸药如奥美拉唑、雷贝拉唑和兰索拉唑等，可以减少胃酸分泌，缓解胃部不适。但需要注意的是，这些药物应在医生指导下使用，以避免潜在的副作用。
建议在吃辣食物时适量饮用牛奶，以减轻辣感。同时，如果出现严重的胃部不适，应及时就医，并在医生指导下使用合适的药物。