生瓜子通常不会显著升高血糖。瓜子本身含有一定的糖分，但相较于其他高糖食品，其对血糖的影响较小。此外，瓜子中富含膳食纤维，有助于控制血糖水平。
然而，瓜子的摄入量也需适度。过量食用瓜子可能导致血糖波动。此外，一些瓜子制品可能添加了糖分或油脂，这些成分可能对血糖产生不利影响。例如，花生瓜子、南瓜子等，虽然它们含有健康的脂肪酸，但过量摄入仍可能影响血糖。
为了维护血糖稳定，建议适量食用瓜子，并注意选择未加工或低糖的瓜子产品。同时，保持均衡的饮食和适量的运动，有助于更好地控制血糖。在食用瓜子或任何可能影响血糖的食物时，最好在医生指导下进行。