生姜是一种常见的调味品，通常在烹饪中使用，有时也会用于治疗某些疾病。一般来说，生姜带绿色部分是可以吃的。
生姜带绿色部分通常是由于生长过程中受到光照的影响，导致叶绿素的积累。这种绿色部分并不会影响生姜的口感和营养价值，可以放心食用。然而，如果绿色部分过多，可能会影响生姜的风味，此时可以选择去除绿色部分。此外，生姜在生长过程中可能会受到病虫害的影响，如果发现生姜表面有异常，应该谨慎处理。
在治疗某些疾病时，生姜也有一定的药用价值。例如，生姜可以用于缓解感冒引起的头痛和鼻塞，可以与板蓝根、金银花等药物一起使用。生姜还可以用于治疗消化不良，可以与山楂、神曲等药物一起使用。此外，生姜还具有抗炎作用，可以用于治疗关节炎等疾病，可以与雷公藤、白芍等药物一起使用。需要注意的是，这些药物的使用应该在医生的指导下进行，以确保安全和有效。
总之，生姜带绿色部分是可以吃的，但在使用时应注意观察生姜的表面情况，避免食用异常的生姜。同时，在治疗疾病时，应该在医生的指导下合理使用生姜和其他药物。