通常，正常人餐后血糖水平在7.8毫摩尔/升以下被认为是正常的。
餐后血糖水平受多种因素影响，包括饮食、运动、胰岛素分泌等。正常情况下，人体通过胰岛素的作用，将血糖维持在合理范围内。餐后血糖水平的升高是人体对食物中碳水化合物的正常反应，但若超过7.8毫摩尔/升，则可能提示存在糖代谢异常。此外，餐后1小时血糖水平若超过11.1毫摩尔/升，也需警惕糖尿病的可能。
对于血糖水平的监测，建议定期进行空腹血糖和餐后2小时血糖检测。日常生活中，应注意饮食控制，避免高糖、高脂食物，增加膳食纤维摄入。同时，适量运动有助于改善胰岛素敏感性，降低血糖水平。若发现血糖异常，应及时就医，在医生指导下进行药物治疗和生活方式干预，避免自行盲目用药。