艾叶草是一种常见的中草药，通常可以食用。艾叶草具有温经止血、散寒止痛等功效，可以用于治疗月经不调、痛经、风湿性关节炎等疾病。在日常生活中，艾叶草可以作为食材，制作艾叶糍粑、艾叶鸡蛋等美食，具有一定的保健作用。
艾叶草的药用价值较高，但也需要在医生指导下合理使用。常见的艾叶草药物有艾叶油、艾叶煎剂和艾叶颗粒等。艾叶油具有消炎、镇痛、抗菌等作用，可以外用治疗皮肤炎症；艾叶煎剂可以内服，用于治疗月经不调、痛经等症状；艾叶颗粒则是一种中成药，具有温经止血、散寒止痛的功效。在使用这些药物时，需要遵循医嘱，避免过量或不当使用，以免产生不良反应。
总的来说，艾叶草可以食用，但需要注意适量，并在医生指导下合理使用。在使用艾叶草药物时，应遵循医嘱，确保用药安全。同时，也要注意个人体质和过敏情况，避免不适。