煲仔饭通常不会导致上火。煲仔饭是一种将米饭和各种食材一起烹饪的广东传统美食，其烹饪过程中使用的食材和调料一般不会引发上火现象。然而，如果煲仔饭中加入了大量的辛辣调料或者过于油腻的食材，可能会对某些人的消化系统造成负担，从而引起上火的症状。
在煲仔饭的制作中，如果需要加入一些可能引起上火的食材，如辣椒、胡椒等，应适量使用。此外，如果煲仔饭中加入了过多的肉类，尤其是红肉，也可能增加上火的风险。在烹饪时，可以选择一些清热去火的食材，如绿豆、冬瓜等，以平衡食物的性质。对于上火症状，药物治疗通常包括清热泻火的药物，例如黄连上清丸、牛黄解毒片和板蓝根颗粒，这些药物可以在医生指导下使用，以帮助缓解上火症状。
为了预防上火，建议在享用煲仔饭时，选择清淡的口味，并适量搭配一些清热的食材。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，如适量饮水、多吃蔬菜水果，也有助于减少上火的可能性。