肠炎患者一般不建议食用豆腐。豆腐属于豆制品，含有较多的植物蛋白，可能加重肠道负担，不利于肠炎的恢复。
肠炎患者在饮食上应以清淡、易消化为主。豆腐虽然富含蛋白质，但其植物性蛋白较难被人体消化吸收，可能加重肠道负担。此外，豆腐中的异黄酮等物质可能对肠道有刺激作用。因此，肠炎患者应避免食用豆腐。在药物治疗方面，肠炎患者常用的药物有复方黄连素片、蒙脱石散和复方磺胺甲噁唑等，这些药物可以帮助消炎、止泻、保护肠道黏膜。但需注意，所有药物都应在医生指导下使用，避免自行用药导致不良反应。
总之，肠炎患者在饮食上应以清淡、易消化为主，避免食用可能加重肠道负担的食物。在治疗过程中，应在医生指导下合理用药，以达到最佳治疗效果。