鳖甲作为一种传统中药材，通常被认为具有滋阴补肾、养血益气的功效。在适量食用的情况下，一般不会直接导致发胖。然而，由于鳖甲富含蛋白质和脂肪，如果摄入过量，可能会增加热量摄入，从而增加体重。
在治疗某些疾病时，鳖甲常与其他药材配伍使用，如鳖甲炖鸡、鳖甲炖排骨等。这些药膳虽然美味，但也含有较高的热量。此外，鳖甲还可能与其他药物相互作用，如与抗凝血药物、降糖药物等同时使用时，需要在医生指导下谨慎用药。常见的鳖甲配伍药物有六味地黄丸、金匮肾气丸和知柏地黄丸等。
总的来说，适量食用鳖甲对健康有益，但过量摄入或不当使用可能会带来一定的健康风险。建议在医生指导下合理使用鳖甲，同时注意控制饮食和加强锻炼，以维持健康的体重。