吃香蕉一般不会引起皮肤瘙痒。香蕉含有丰富的钾、维生素和膳食纤维，对人体健康有益。然而，个别人可能对香蕉中的某些成分过敏，导致皮肤瘙痒等症状。
香蕉过敏的原因可能与香蕉中的蛋白质、果糖或某些生物活性物质有关。如果出现皮肤瘙痒，应立即停止食用香蕉，并观察症状是否缓解。在医生指导下，可以使用抗过敏药物如氯雷他定、盐酸西替利嗪或扑尔敏等缓解症状。同时，注意保持皮肤清洁，避免抓挠，以免加重症状。
如果对香蕉过敏，应尽量避免食用，并在医生指导下进行过敏原检测，明确过敏原。平时可以多吃其他水果，如苹果、橙子等，以保证营养均衡。同时，加强锻炼，提高身体免疫力，有助于预防过敏反应。